Koffieproeverij

Tijdens de workshop koffieproeverij geeft onze coffee educator, Nicolas, uitleg over de reis van koffiebes naar koffieboon, niet alleen de verschillende smaakprofielen maar ook de herkomstlanden.

Level 1

1. Inleidend verhaal over koffieboer
2. Uitleg over het koffieproces
3. Plantage – verbouwen van koffie en exporteren
4. Selecteren en branden van koffie
5. Het proeven en beoordelen van de koffie

Bij de workshop koffieproeverij gaan we door middel van ‘cuppen’ (proeven) circa 5-6 soorten koffies degusteren.

Tijdens het cuppen leren we de verschillende koffies beoordelen waardoor we kennis maken met de verschillende aroma’s van koffie.

Op het einde van de workshop krijg je ook een leuke verrassing mee naar huis.

Level 2

Kan je niet genoeg krijgen van de complexiteit van aroma’s in onze specialty koffie? Dan is de koffieproeverij Level 2 workshop iets voor jou. We gaan verder in op de verschillende smaken die je kan waarnemen en wat nu juist de oorsprong is van het unieke smaken pallet per koffiesoort.

Het programma:

  • Het overlopen van de verschillende variëteiten & omgevingsfactoren van de koffieplantage
  • het proeven van verschillende pure variëteiten
  • Sample roasting van eenzelfde koffie op 3 verschillende manieren + proeven wat verschil branding geeft aan de aroma in koffie
  • Het proeven van de verschillende smaakelementen: zuur – zout – zoet – bitter – umami

Deze workshop duurt 3u in totaal.

Aankomende workshops

zaterdag 12 september  

Koffieproeverij | Level 1

14:00 - 16:00
Specialty Koffiebranderij Cross Roast - Antwerpen, Oude Beurs 28 2000 Antwerpen
Volzet Reserveer nu
zaterdag 26 september  

Koffieproeverij | Level 2

13:30 - 16:30
Specialty Koffiebranderij Cross Roast - Antwerpen, Oude Beurs 28 2000 Antwerpen
€55,00
per persoon
Reserveer nu