Speciality Coffee Association
De Speciality Coffee Association is een erkende beroepsorganisatie die koffieliefhebbers en professionals uit verschillende industrieën bij elkaar brengt. In totaal telt de organisatie circa 90 landen.
Het doel van de SCA is heel simpel, namelijk de kwaliteit van koffie verbeteren. Dit doet de organisatie door in te zetten op innovatie, onderzoek, opleiding en communicatie. Hierdoor is ook het Coffee Diploma System ontwikkeld.
Het coffee diploma system is een opleidingstraject dat je zelf kan bepalen.
Je hebt keuze uit verschillende opleidingen:
-
- introduction to coffee
- barista skills
- brewing
- roasting
- sensory skills
- green coffee.
Deze trainingen zijn te volgen in drie verschillende niveaus: foundation – intermediate – professional.
Introductie tot koffie
4 uur
Alle facetten van het koffieproces komen in deze opleiding voor: van de plantage tot de export van de koffie alsook het branden en zetten van koffie.
Barista skills foundation
6 uur
Startende barista of wil je thuis graag een lekkere espresso kunnen zetten? Tijdens de Foundation opleiding ligt de focus op het maken van een espresso, het instellen van de koffiemolen en het opschuimen van melk volgens de regels van de kunst.
Barista skills intermediate
2 dagen
De Intermediate Barista Skills training is ideaal voor een startende barista die zich meer wil verdiepen in het verfijnen van de instelling van espresso, meerdere figuurtjes wenst te maken in latte art en ook zijn workflow als barista wil optimaliseren.
10:00 - 16:00 