Deze Burundi Masha koffie komt van het washingstation ‘Masha’, die werd vernoemd naar de “herds of cattle” waarvoor deze regio ook gekend staat. Veel koffieplanten in Burundi zijn van de red bourbon variëteit en zijn vaak tot 50 jaar oud. De meeste koffieproducenten in de regio hebben maar een klein perceel. Hierdoor willen de boeren niet snel investeren in nieuwe planten, want het duurt 3 à 4 jaar voor deze planten hun eerste oogst geven. Lokale organisatie Greenco probeert deze vernieuwing tot te stimuleren door nurseries op te starten waar nieuwe plantjes kunnen groeien en de boeren algemeen te ondersteunen.

Onze Ethiopië Chelchele koffie komt van het washingstation ‘Chelchele’, die gelegen is in Kochere in het Yirgacheffe departement. Koffies uit deze regio zijn gekend voor hun toffee, amandel en florale en citrus smaakprofiel. In Ethiopïe zijn er veel kleinere koffieproducenten waarbij we daar voornamelijk met washing stations werken.

Deze gewassen koffie is van het Mushyoni washing station. 1200 koffieproducenten leveren hun koffiebes aan dit washingstation. De producenten wonen allemaal op en rond de heuvels van Mushyoni. Dankzij de hoge kwaliteitsnormen van dit washing station kunnen we deze fantastische koffie serveren.

De lente staat voor de deur… en daarom introduceren we met veel plezier deze florale koffiebom met veel fruitige toetsen. Onze Spring blend is ideaal om de lente mee te starten!

De 320 leden van de coöperatief Koerintji Barokah Bersama wonen en werken op een plateau aan de voet van de berg Kerinci op het eiland Sumatra. Mount Kerinci is een van de vele vulkanen in de Pacific Ring of Fire, een 40.000 kilometer lange hoefijzervormige reeks van 452 vulkanen die deel uitmaken van een bijna constante dans van uitbarstingen en plaatbewegingen. De historische uitbarstingen van Mount Kerinci hebben ervoor gezorgd dat de omgeving weelderig en groen is met een diepe toevoer van vruchtbare vulkanische grond. De coöperatief wordt geleid door Triyono, die de leden leidt bij het verwerken en branden van hun eigen koffie. Ze hebben een volledig uitgeruste branderij, inclusief een cuppinglab, naast de dry mill. Zeker als je bedenkt dat de coöperatief medio 2017 is opgericht!

Miller Buston heeft een koffieplantage van 3 ha groot. Pink Bourbon is de voornaamste variëteit op zijn plantage. De koffiebes wordt geplukt als deze oranje / roze ziet en wordt nadien ‘dubbel verwerkt’. Eerst gaat de koffiebes in een hopper gedurende 14u om nadien ontpulpt te worden en verder te fermenteren in een tank voor 36u. De koffie word 2 tot 3 keer gewassen voordat deze in de parabolic drogers gaat.

Deze koffie komt van de plantage van de twee broers Eduardo en Juan Carlos. Hun familie is al meer dan 100 jaar actief in de koffiewereld. In 2016 hebben zij de coffee micro mill: NACE opgericht. Een grote stap gezien ze daardoor meer controle hebben over enerzijds de prijs en anderzijds ze een tussenschakel uitschakelen waardoor ze meer geld krijgen voor hun eindproduct.

In 1986 kocht Samir Rage Matuck samen met zijn vrouw Lillian Ribeiro Mattuck een braakliggend stuk grond. Daar startten ze met de productie van verschillende koffievariëteiten en deze pulped natural ‘catuai’ is daar één van. Systematisch hebben ze de productie uitgebreid en vandaag de dag is al meer dan 90 hectare beplant met koffie.

Deze unieke peaberry koffie komt van de koffieproducent Jeoffrey Gathogo Karungondo. Zijn plantage ligt maar op enkele km’s van Nairobi en bevindt zich op een hoogte van 1650 – 1850m

In onze Guatemala Primavera decaf worden de zeer geliefde smaken van de regio van Atitlan & Chimaltenango geblend en vervolgens gedecaffineerd volgens de Swiss water method

Deze seizoensblend is samengesteld uit onze Peru El Palto & Colombia El para koffiebonen. Dit is een zeer volle, romige en notige koffie ideaal om in de herfst te drinken.

De Alfaro familie is een 4^de generatie van koffieproducenten. Ze hebben een eigen agricola San Agustin en focussen zich op hoge kwaliteit Specialty coffee op de finca El Cocal. Deze koffie is daar een mooi voorbeeld van met een cupscore van 88.75.

Deze koffie komt van onze washingstation in Beriti, gelegen in de gekende regio Yirgacheffe. De hoogte en het microklimaat zorgen voor een meer bloemig smaakprofiel in deze koffies, in evenwicht gehouden door een romige citrustoets op het einde.

In het noordwesten van Nicaragua liggen de koele bergen van Matagalpa en Jinotega, waar nevelwouden zich vermengen met koffieplantages. Binnen deze setting is de Cooperativa de Servicios Multiples Sacacli opgericht in 1994.

Dit keer hebben we gekozen om als basis de Keniaanse Slopes of 8 te nemen om een extra frisse toets te geven aan de blend. In combinatie met de smoothness van de Braziliaanse en Colombiaanse koffies geeft dit een extra fruity twist aan de blend.

E-I-N-D-E-L-I-J-K hebben we met onze koffiebranderij Cross Roast een Specialty coffee uit Bolivia in ons assortiment. De voorliefde voor dit koffieland is enorm gezien dit het eerste koffieland was dat Tom & Isabelle, oprichters van Cross Roast, hebben bezocht. Bolivia heeft in de begin jaren van 2000 veel koffieziektes gekend waardoor de koffieproductie van 85 000 bags naar 23 000 bags (in 2018) was gekelderd. We zien nu dat de overheid mee investeert om de koffieproductie te stimuleren.

In 2017 zijn Luz Divia ‘Sandy’ en haar man Elpidio “Pillo” Carrillo hun eigen koffieplantage gestart met de Pink Bourbon variëteit. Deze koffie is het eerste lot van hun allereerste koffieplanten die zij geplant hebben in 2017.

Producent Carlos Henrique Santana Máximo zorgt ervoor dat zijn koffie uniek is met focus op de beste kwaliteit. Daarom produceert hij zoals deze, van de Arara-variëteit, een nieuwere Braziliaanse variëteit die bekend staat om zijn goed scorende cup en resistentie tegen koffieziektes

Deze unieke koffie komt van een coöperatie JUMARP in Peru waarbij 35 boeren zijn aangesloten. Ze hebben een project opgestart waarbij ze erin slagen om koffie op ecologische wijze te telen en waarbij de werkomstandigheden verbeterd zijn. 

Koffies van Papua New Guinea zijn nog relatief nieuw in de Specialty Coffee scene maar we zijn enorm blij dat er verschillende producten in PNG de sprong hebben gewaagd want wat een smaakbom: pruim – citrus – bessig.
Hij heeft het allemaal!

Zoals elk jaar hebben we ook dit jaar een winterblend samengesteld waarbij we onze direct trade uit Malawi nog extra in de kijker zetten. Wist je dat bij elke verkochte kg van deze koffie er 1 euro naar een goed doel gaat? Dit jaar gaat het om de speeltuigen voor in de school van de Satemwa Coffee & tea Estate.

In deze koffie komen de typische smaaktonen van abrikozen en perzik naar boven in combinatie met een hoge floraliteit in de cup.

Deze koffie komt van de 12 broers & zussen van de Aguilera familie die de koffieplantage van hun vader hebben overgenomen.

Dit microlot hebben we aangekocht omdat deze voor 100% uit de variëteit Maracaturra bestaat. Deze is erg gekend in Centraal Amerika voor haar hoge kwaliteit en verfijnde super zoete smaken.

In december 2019 is Cross Roast naar Kenya gereisd voor een top koffie te zoeken. Daar is deze Slopes of 8 het resultaat van. Super juicy en braambes: het smaakprofiel voor de perfecte Keniaanse koffie.

In 2019 hebben we deze blend ontwikkeld voor in onze eigen espressobar Caffe Mundi. Deze blend is geschikt voor zwarte koffie maar ook een zeer goede basis voor milky drinks. Een allemansvriend dus!

Deze koffie is ongelofelijk! In maart 2020 is Cross Roast op origin trip naar Guatemala geweest en is ons team gebotst op deze unieke koffie. Een zeer complex smaakprofiel en de manier waarop deze finca werkt is echt een voorbeeld, super dat Ivan daar zoveel werk in steekt.

We zijn enorm fan van de Pacamara variëteit en net zoals vorig jaar hebben we er eentje van El Salvador uitgekozen. De zachte en fluwelen aroma’s die je uit deze koffie krijgt zijn uniek.

Deze koffie is ongelofelijk! In maart 2020 is Cross Roast op origin trip naar Guatemala geweest en is ons team gebotst op deze unieke koffie. Een zeer complex smaakprofiel en de manier waarop deze finca werkt is echt een voorbeeld, super dat Ivan daar zoveel werk in steekt.

In 2019 is Cross Roast op origin trip naar Kenya geweest om meer te weten te komen over de werking binnen Kenya en alles omtrent de voorbereidingen voor het aankopen van de nieuwe oogsten van Kenya. Deze Kenya Faith is daar een resultaat van en heeft de typische karakterkenmerken van blauwe bessen en braambessen maar ook karameltinten op het einde.

Deze koffie komt uit de gekende Tarrazu regio waar voornamelijk de catuai en caturra worden geteeld op een hoogte van ongeveer 1500 meter. De weersomstandigheden in het gebied zijn ook ideaal. Tarrazu heeft 2 duidelijke seizoenen die nodig zijn voor het produceren van hoogwaardige koffiekwaliteiten. Een regenseizoen van mei tot november en een droogseizoen van december tot april.

Elk jaar hebben we een mooie gebalanceerde Braziliaanse koffie in ons gamma en dit jaar hebben we gekozen voor de Brasil Serra Velha.

De combinatie van Braziliaanse en Mexicaanse koffies geeft een zacht en gebalanceerd smaakprofiel in je tas. De chocolade en nootachtige smaken zijn heerlijk als zwarte koffie, maar komen ook goed tot hun recht bij melkbereidingen.

Deze 100% bourbon koffie van Rwanda is een zeer exceptionele koffie. Deze komt van de Nyaruguru disctrict in het Zuiden van Rwanda waar de hogere hoogtes tot 2100 m en vruchtbare ondergrond ideaal zijn voor de koffieproductie.

Deze koffie komt uit Sidamo, één van de drie belangrijkste koffieregio’s Sidamo, Yirgacheffe & Harrar) van het land Ethiopië. De Sidamo koffies zijn gekend voor hun fruitige en cleane smaakprofiel dus je weet wat je kan verwachten van deze koffie.

Deze koffie komt van de plantage Sonora die gelegen is in de Central Valley van Costa Rica. In Costa Rica zijn ze enorm gefocust op kwaliteit maar ook op het duurzaam verbouwen van koffie en daar is deze koffie een excellent voorbeeld van!

Jose Olmedo Sanchez, de eigenaar van deze plantage is 42 jaar oud. Deze finca is gelegen in de groene gemeete van Paez, in de vereda van Alto de Carmen in het departement Cacua, dit is die tiende meest bevolkte regio in Colombia. Finca San Martin heeft een grootte van vijf hectare waarvan het grootste deel is beplant met een tweejarig Pink bourbon lot, gelegen op 1800m boven zeeniveau.

Onze allereerste direct trade koffie is van deze koffieplantage Satemwa In Malawi. In 2018 zijn we er dan ook naartoe gereisd om dit partnership te versterken.

Deze plantage is van Carlos en zijn vrouw Catherine die Cross Roast in 2019 is gaan bezoeken om het partnership dat ze al hadden te versterken. Een mooie gebalanceerde koffie van Colombia zoals deze hoort te zijn!

In 2018 kregen Tom & Isabelle, oprichters van Cross Roast, de vraag vanuit hun geboortedorp Vorselaar om een blend op maat voor hen te creëren. Daarvoor gingen we met veel plezier aan de slag om een mooie blend op maat te maken. Deze koffie is daarvan het resultaat, gebalanceerd maar toch licht fruitig op het einde. Een complexerijke koffie.

De Cross blend is ontwikkeld voor liefhebbers van gebalanceerde maar vooral intense koffie. De sterke combinatie van Guatemala en Brazilië komt volledig tot zijn recht uit een volautomatisch koffietoestel. In deze blend gebruiken we koffie uit een direct trade relatie gestart tijdens onze origin trip naar Guatemala in 2020.

Deze koffie bestaat voor de helft uit onze allereerste direct trade koffie die we sinds 2016 in ons gamma hebben: Malawi Satemwa.

Deze decaf koffie hebben we geselecteerd omdat deze op een natuurlijke wijze wordt gedecafineerd nl. met de Sugarcane methode. Dit geeft de unieke body en aangenaam aroma in deze koffie weer.

Deze koffie is zeer gebalanceerd van smaak met een frisse aftertaste.