Brasil – Cerrado Gavião

Met de hulp van zijn vrouw en haar familie, die allemaal koffieproducenten zijn, heeft hij de plantage omgebouwd tot de productie van verschillende variteïten zoals bijvoorbeeld de Arara waaruit deze koffie bestaat.IAC 125 RN, ook bekend als IBC12, is een nieuwere variëteit die in de jaren 2010 door het Instituto Agronômico de Campinas (IAC) is ontwikkeld. IBC12 is een kruising van Villa Sarchí en Timor. De plant is redelijk klei met een hoge opbrengst en een hoge cupscore. De bes is donkerrood als ze rijp is en de plant is resistent tegen koffiebladroest (CLR).