Costa Rica – Las Hermanas

Een van de manieren waarop Costa Rica hoopte zich te kunnen onderscheiden van de koffieproducerende landen, is door de diversiteit aan profielen in de teeltregio’s, ondanks de relatief kleine geografische omvang van het land. Tarrazu is misschien wel de beroemdste van de regio’s: de hoge ligging draagt ​​bij aan de frisse zuurgraad van de koffie.

West Valley heeft een hoog percentage Cup of Excellence-winnaars en produceert een overvloed aan zowel de Costa Rica-specifieke variëteiten Villa Sarchi en Villa Lobos als enkele van de meer “experimentele” variëteiten die hier zijn gekomen, zoals SL- 28 en Gesha.

Tres Rios-koffie heeft een zacht, milder profiel – misschien meer “gemakkelijk te drinken” met toffeezoetheid en zachte citrus dan de meer complexe of dynamische Costa’s die beschikbaar zijn. Central Valley heeft enkele van de meest opvallende weerpatronen in het land, met goed gedefinieerde natte en droge seizoenen: we hebben enkele van de beste natuurlijk verwerkte koffiesoorten in deze regio gevonden.