Naam koffie
El Salvador Chalate
Variëteit
Pacamara
Processing
Natural
Hoogte plantage
1450 M
Crop / harvest
2019 – 2020
Tasting notes
Sappige bes – Toffee – Chocolade – Citrus
Meer info over deze koffie
Farmer Antonio René Aguilar heeft op zijn plantage verschillende variteiten nl. Pacamara, pacas, bourbon en geisha alsook citroen en sinaasappelbomen. Hij verwerkt zijn koffies gewassen en natural. De naturals worden manueel geplukt om vervolgens gesorteerd te worden en zongedroogd te worden op verhoogde bedden.
Antionio zegt dat hij zijn hele leven toewijdt aan zijn koffieplantage omdat hij gelooft in de excellente kwaliteit van de koffie in zijn land El Salvador. Daardoor zijn plantage de laatste jaren enorm gegroeid en heeft hij zijn productie capaciteit vergroot. Hij is ook enorm fier dat hij in de koffie deze kans heeft genomen en dat dit werk garandeert voor niet enkel zijn gezien maar ook van de plukkers en andere mensen rondom hem.
Zetmethodes

V60

Snelfilter

Chemex

French Press

Aeropress

Clever

Kalita


