El Salvador – El Cocal
€ 10,50 – € 20,20 incl. BTW
De Alfaro familie is een 4de generatie van koffieproducenten. Ze hebben een eigen agricola San Agustin en focussen zich op hoge kwaliteit Specialty coffee op de finca El Cocal. Deze koffie is daar een mooi voorbeeld van met een cupscore van 88.75.
Naam koffie
El Salvador El Cocal
Variëteit
Yellow Bourbon
Processing
Natural Anearobic
Hoogte plantage
1325 M
Crop / harvest
2021
Tasting notes
Donkere chocolade – Braambes – Violet – Kiwi
Meer info over deze koffie
Binnen deze finca verwerken ze de variëteiten Geisha en bourbon. De rijpe bessen worden selectief handgeplukt en brengen ze naar Beneficio El Carmen voor de verwerking. Daar worden de koffiebessen in luchtdichte tanken gestoken voor een anerobic fermentatie van 168 uur. Dit geeft de koffie zijn unieke en funky smaakeigenschappen. Na de fermentatie worden de bessen op bedden gedroogd voor 28 à 30 dagen.
Zetmethodes
V60
Snelfilter
Chemex
French Press
Aeropress
Clever
Kalita
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Origine | |
| Variëteit | |
| Processing | Natural Anearobic |
| Hoogte plantage | 1325 M |
| Crop / harvest | |
| Tasting notes | Braambes, Donkere chocolade, Kiwi, Violet |
| Zetmethodes |
Blends
Koffie
Blend
Koffiebonen
Koffiebonen
Blend
Blend
Blend
Single origin
Koffiebonen
Cross Roast
Koffie
Merken
Koffie
Cross Roast
Merken
Merken
Koffiebonen
Koffie
Koffie
Koffie
Koffie
Koffie
Koffiebonen
Cross Roast