El Salvador – El Cocal
€ 10,50 – € 20,20 incl. BTW
De Alfaro familie is een 4de generatie van koffieproducenten. Ze hebben een eigen agricola San Agustin en focussen zich op hoge kwaliteit Specialty coffee op de finca El Cocal. Deze koffie is daar een mooi voorbeeld van met een cupscore van 88.75.
Naam koffie
El Salvador El Cocal
Variëteit
Yellow Bourbon
Processing
Natural Anearobic
Hoogte plantage
1325 M
Crop / harvest
2021
Tasting notes
Donkere chocolade – Braambes – Violet – Kiwi
Meer info over deze koffie
Binnen deze finca verwerken ze de variëteiten Geisha en bourbon. De rijpe bessen worden selectief handgeplukt en brengen ze naar Beneficio El Carmen voor de verwerking. Daar worden de koffiebessen in luchtdichte tanken gestoken voor een anerobic fermentatie van 168 uur. Dit geeft de koffie zijn unieke en funky smaakeigenschappen. Na de fermentatie worden de bessen op bedden gedroogd voor 28 à 30 dagen.
Zetmethodes
V60
Snelfilter
Chemex
French Press
Aeropress
Clever
Kalita
| Gewicht | Niet beschikbaar |
|---|---|
| Origine | |
| Variëteit | |
| Processing | Natural Anearobic |
| Hoogte plantage | 1325 M |
| Crop / harvest | |
| Tasting notes | Braambes, Donkere chocolade, Kiwi, Violet |
| Zetmethodes | Aeropress, Chemex, Clever, French Press, Kalita, Snelfilter, V60 |
Blends
Merken
Autumn Blend
Blend
Mundi blend
Koffiebonen
Buenos Dias blend
Koffiebonen
2290 blend
Blend
Cross blend
Blend
Duette blend
Blend
House blend
Single origin
Merken
El Salvador – El Cocal
Merken
Ethiopia – Beriti
Koffie
Nicaragua – Jinotega
Merken
Bolivia – Samaipata
Merken
Colombia – El Meson
Merken
Brasil – Cerrado Gavião
Koffiebonen
Peru – El Palto
Koffie
Kenya – Slopes of 8
Koffie
Guatemala – Santa Isabel
Koffie
Guatemala – El Peñón
Koffie
Costa Rica – Amapola
Koffiebonen
Ethiopia – Sidamo
Koffie
Costa Rica – Sonora
Koffie
Malawi – Satemwa
Koffiebonen
Colombia – El Para
Cross Roast
Colombia – decaf