Bedrijf of horeca?

Guatemala – El Peñón

Name: Guatemala – El Peñón
SKU: GuatemalaElPenon
Availability: InStock

€ 11,50 – € 22,50 incl. BTW

Deze koffie is ongelofelijk! In maart 2020 is Cross Roast op origin trip naar Guatemala geweest en is ons team gebotst op deze unieke koffie. Een zeer complex smaakprofiel en de manier waarop deze finca werkt is echt een voorbeeld, super dat Ivan daar zoveel werk in steekt.

Want a discount? Become a member!

Beschrijving
Extra informatie

Naam koffie
Guatemala – El Peñón

Variëteit
Bourbon

Processing
Natural

Hoogte plantage
1450 M – 2050 M

Crop / harvest
2020

Tasting notes
Rood fruit – Aardbei – Gedroogd Steenfruit

Meer info over deze koffie

De Eigenaar Ivan en zijn vrouw Claudia zijn gefocust op het produceren van hoogwaardige ecologische koffie op hun plantage Fina El Penon in La Democracia, Huehuetenango. Ivan heeft een ingenieursopleiding en van deze kennis heeft hij dan ook gebruik gemaakt om zijn Finca te optimaliseren door middel van een systeem voor waterefficiëntie alsook heeft hij zijn plukkers opgeleid om enkel de rijpste koffiebessen te plukken met het hoogste suikergehalte.

Origin trip

Lees meer

Opmerkelijk is ook dat hij zijn natural koffie door water laat gaan om de floaters eruit te halen zodat de taste in de cup nog meer verfijnder en complex is. De passie die Ivan en zijn vrouw Claudia uitstraalden tijdens ons bezoek aan hun finca was fantastisch. Dit wordt zeker een partnership voor het leven gezien de vele plannen die dit koppel heeft om zijn Finca nog te optimaliseren. Wil je graag meer weten over onze trip naar Guatemala? Lees hier het reisverslag.

Zetmethodes

V60

Snelfilter

Chemex

French Press

Aeropress

Clever

Kalita

Gewicht	Niet beschikbaar
Origine	Guatemala
Koffie	Koffiebonen
Variëteit	Bourbon
Processing	Natural
Hoogte plantage	1450 M – 2050 M
Crop / harvest	2020
Tasting notes	Aardbei, Gedroogd steenfruit, Rood fruit
Hoe zet jij je favoriete koffie?	V60, Snelfilter, Chemex, French Press, Aeropress, Clever, Kalita
Soort	Single origin