Guatemala – El Peñón
€ 11,50 – € 22,50 incl. BTW
Deze koffie is ongelofelijk! In maart 2020 is Cross Roast op origin trip naar Guatemala geweest en is ons team gebotst op deze unieke koffie. Een zeer complex smaakprofiel en de manier waarop deze finca werkt is echt een voorbeeld, super dat Ivan daar zoveel werk in steekt.
Naam koffie
Guatemala – El Peñón
Variëteit
Bourbon
Processing
Natural
Hoogte plantage
1450 M – 2050 M
Crop / harvest
2021
Tasting notes
Rood fruit – Aardbei – Gedroogd Steenfruit
Meer info over deze koffie
De Eigenaar Ivan en zijn vrouw Claudia zijn gefocust op het produceren van hoogwaardige ecologische koffie op hun plantage Fina El Penon in La Democracia, Huehuetenango. Ivan heeft een ingenieursopleiding en van deze kennis heeft hij dan ook gebruik gemaakt om zijn Finca te optimaliseren door middel van een systeem voor waterefficiëntie alsook heeft hij zijn plukkers opgeleid om enkel de rijpste koffiebessen te plukken met het hoogste suikergehalte.
Opmerkelijk is ook dat hij zijn natural koffie door water laat gaan om de floaters eruit te halen zodat de taste in de cup nog meer verfijnder en complex is. De passie die Ivan en zijn vrouw Claudia uitstraalden tijdens ons bezoek aan hun finca was fantastisch. Dit wordt zeker een partnership voor het leven gezien de vele plannen die dit koppel heeft om zijn Finca nog te optimaliseren. Wil je graag meer weten over onze trip naar Guatemala? Lees hier het reisverslag.
Zetmethodes
V60
Snelfilter
Chemex
French Press
Aeropress
Clever
Kalita
Blends
Merken
Blend
Koffiebonen
Koffiebonen
Blend
Blend
Blend
Single origin
Koffie
Koffie
Koffie
Koffie
Cross Roast
Merken
Koffiebonen
Koffie
Koffie
Koffie
Koffie
Koffiebonen
Cross Roast