Ontdek onze abonnementsformules

Bedrijf of horeca?

Vraag een vrijblijvende offerte aan!

    Uw voornaam (verplicht)

    Uw naam (verplicht)

    Uw email (verplicht)

    Uw telefoon- of GSM nummer (optioneel)

    Onderwerp

    Uw bericht

    Guatemala – Primavera – decaf

     9,90 19,10 incl. BTW

    In onze Guatemala Primavera decaf worden de zeer geliefde smaken van de regio van Atitlan & Chimaltenango geblend en vervolgens gedecaffineerd volgens de Swiss water method

    Wissen
    Guatemala - Primavera - decaf
    Guatemala – Primavera – decaf

    Naam koffieGuatemala Primavera Decaf

    VariëteitBourbon – Catuai – Typica – Caturra

    ProcessingWashed / Swiss water method

    Hoogte plantage1320 M – 1600 M

    Crop / harvest2021

    Tasting notesChocolade – Vol

    Meer info over deze koffie

    Swiss Water biedt een alternatief voor consumenten die geen decaf wensen op basis van methylchloride (MC) en ethylacetaat (EA) processen. Omdat waterverwerking geen toegevoegde chemische verbindingen gebruikt, kunnen koffies de biologische certificeringen behouden en kunnen klanten worden verzekerd door de afwezigheid van extra chemicaliën.

    Lees meer

    De moeilijkheid om cafeïnevrij te maken is dat veel van de smaakstoffen die koffie een uitstekende aroma geven, net als cafeïne in water oplosbaar zijn. Daarom moet elke methode van cafeïnevrij maken het cafeïnemolecuul eruit halen en verwijderen, terwijl zoveel mogelijk van de smaakstoffen behouden blijven. Het proces begint met een partij groene koffiebonen die in water worden gedrenkt om de cafeïne te verwijderen. In water worden ook veel van de smaakstoffen verwijderd, maar maak je geen zorgen! Dit is opzettelijk en zal de smaak van de hulp in de toekomst behouden. Deze eerste partij bonen wordt vervolgens weggegooid. Dit proces hoeft maar één keer te gebeuren omdat het mengsel dat wordt geproduceerd door het weken van die bonen, groene koffie-extract (GCE) genoemd, kan worden gehandhaafd en hergebruikt om veel partijen koffiebonen te cafeïnevrij maken. Het principe achter WP is dat water slechts een bepaalde hoeveelheid smaakstoffen en cafeïne kan opnemen voordat het volledig verzadigd is. Wanneer water volledig verzadigd is, kan het geen smaakstoffen meer opnemen (en verwijderen), zelfs niet als ze in de koffie zitten. Die eerste partij bonen creëerde een volledig verzadigd watermengsel, de GCE. Om de bonen te verwerken voor cafeïnevrij maken, wordt de GCE door een filter geleid om alleen de cafeïne te verwijderen. Nu is de GCE volledig verzadigd, behalve cafeïne. Wanneer een nieuwe partij koffiebonen in de GCE wordt geplaatst, is cafeïne de enige verbinding van de nieuwe bonen die in de GCE wordt geaccepteerd, al het andere blijft in de bonen omdat de GCE al verzadigd is met die chemicaliën en niet in staat is ‘ meer nemen.

    Zetmethodes

    Zetmethode Koffie: Espresso
    Espressomachine
    Zetmethode Koffie: Snelfilter
    Snelfilter
    Zetmethode Koffie: French-Press
    French Press
    Guatemala - Primavera - Decaf - Uitzicht
    Guatemala - Primavera - Decaf - Plukken
    Guatemala - Primavera - Decaf - Bessen
    Gewicht Niet beschikbaar
    Hoeveelheid

    1 kg, 250 gram, 500 gram

    Koffie

    Koffiebonen

    Soort

    Single origin

    Zetmethodes

    , ,

    Blends

    Merken

    Autumn Blend

     8,30 16,00 incl. BTW
     13,50 26,70 incl. BTW

    Koffiebonen

    Buenos Dias blend

     7,20 25,40 incl. BTW

    Koffiebonen

    2290 blend

     7,20 27,80 incl. BTW
     7,20 27,80 incl. BTW
     7,50 28,10 incl. BTW
     6,80 25,90 incl. BTW

    Single origin

     9,90 19,10 incl. BTW
     10,50 20,20 incl. BTW
     10,30 19,90 incl. BTW
     8,50 16,40 incl. BTW
     10,40 20,30 incl. BTW
     10,40 20,30 incl. BTW
     9,10 17,40 incl. BTW
     10,20 19,70 incl. BTW
     7,80 14,80 incl. BTW
     11,50 22,50 incl. BTW

    Koffiebonen

    Ethiopia – Sidamo

     9,40 16,90 incl. BTW
     9,10 17,10 incl. BTW
     8,60 16,50 incl. BTW
     8,90 16,90 incl. BTW
    Deze website maakt gebruik van cookies. Door deze site te blijven gebruiken, accepteert u het gebruik van deze cookies.