Guatemala – Santa Isabel

Door de roest hebben ze in 2018 30% minder oogst gehad waardoor ze op dit moment ook meedoen aan een programma om variëteiten te testen en te zien of deze wel resistent zijn tegen de ziekte maar ook de kwaliteit in de cup kunnen houden. Dit sprak ons enorm aan en gezien we steeds op zoek zijn naar partnerships willen we als Cross Roast graag een deel uitmaken van dit onderzoek en de feedback als brander aan hen geven. De nieuwe variëteit die wordt getest is de Cafe14 en zullen we waarschijnlijk volgend jaar enkele balen van aankopen om te testen hoe deze koffie gedurende het jaar evolueert. Het is mooi om te zien dat Gabriel en Manuel gepassioneerd zijn door hun werk ondanks dat het niet makkelijk is. We weten nu wel zeker dat als we koffie kopen van hen, we hen zeker financieel kunnen helpen om de finca weer gezond te maken. We gaan ook nog even kijken naar de stal waar ze mest maken voor de planten op basis van de cascara en wormen. Interessant om te zien dat ze alles van het proces gebruiken en dat dit enkel maar ten goede kan komen van de kwaliteit.

Wil je graag meer weten over onze trip naar Guatemala? Lees hier het reisverslag.