Ontdek onze abonnementsformules

Bedrijf of horeca?

    Uw voornaam (verplicht)

    Uw naam (verplicht)

    Uw email (verplicht)

    Uw telefoon- of GSM nummer (verplicht)

    Onderwerp

    Uw bericht

    Guatemala – Santa Isabel

     7,80 14,80 incl. BTW

    Deze koffie is ongelofelijk! In maart 2020 trok Cross Roast op origin trip naar Guatemala en botste ons team op deze unieke koffie. Een zeer complex smaakprofiel met tasting notes van chocolade en amandel. De eigenaar Gabriel erfde de plantage van zijn ouders en heeft deze op zijn beurt doorgegeven aan zijn zoon Manuel.

    Guatemala - Santa Isabel
    Guatemala – Santa Isabel

    Naam koffie
    Guatemala Santa Isabel

    Variëteit
    Catuai – caturra – Bourbon

    Processing
    Washed

    Hoogte plantage
    1450 M – 1650 M

    Crop / harvest
    2021/2022

    Tasting notes
    Amandel – Chocolade – Steenfruit – Karamel

    Meer info over deze koffie

    Dit was één van de koffies die we tijdens onze trip naar Guatemala (maart 2020) hebben ontdekt. Finca Santa Isabel Buena vista, had zoals de naam het al laat vermoeden een zeer mooi uitzicht op de natuur in Guatemala. Vader Gabriel en zoon Manuel delen de passie voor koffie en zijn erg begaan met hun finca die al jaren familiebezit is.

    Origin Trip

    Door de roest hebben ze in 2018 30% minder oogst gehad waardoor ze op dit moment ook meedoen aan een programma om variëteiten te testen en te zien of deze wel resistent zijn tegen de ziekte maar ook de kwaliteit in de cup kunnen houden. Dit sprak ons enorm aan en gezien we steeds op zoek zijn naar partnerships willen we als Cross Roast graag een deel uitmaken van dit onderzoek en de feedback als brander aan hen geven. De nieuwe variëteit die wordt getest is de Cafe14 en zullen we waarschijnlijk volgend jaar enkele balen van aankopen om te testen hoe deze koffie gedurende het jaar evolueert. Het is mooi om te zien dat Gabriel en Manuel gepassioneerd zijn door hun werk ondanks dat het niet makkelijk is. We weten nu wel zeker dat als we koffie kopen van hen, we hen zeker financieel kunnen helpen om de finca weer gezond te maken. We gaan ook nog even kijken naar de stal waar ze mest maken voor de planten op basis van de cascara en wormen. Interessant om te zien dat ze alles van het proces gebruiken en dat dit enkel maar ten goede kan komen van de kwaliteit.

    Wil je graag meer weten over onze trip naar Guatemala? Lees hier het reisverslag.

    Zetmethodes

    Zetmethode Koffie: Espresso
    Espresso
    Zetmethode Koffie: V60
    V60
    Zetmethode Koffie: Snelfilter
    Snelfilter
    Zetmethode Koffie: Chemex
    Chemex
    Zetmethode Koffie: French-Press
    French Press
    Zetmethode Koffie: Aeropress
    Aeropress
    Zetmethode Koffie: Clever
    Clever
    Zetmethode Koffie: Kalita
    Kalita
    Zetmethode Koffie: Volautomaat
    Volautomaat
    Guatemala – El Peñón - Drogen In Zon
    Guatemala – El Peñón - Plantagebezoek
    Guatemala - Santa Isabel
    Gewicht N/B
    Origine

    Variëteit

    , ,

    Processing

    Washed

    Hoogte plantage

    1450 M – 1650 M

    Crop / harvest

    Tasting notes

    Amandel, Chocolade, Karamel, Steenfruit

    Soort

    Single origin

    Zetmethodes
    • Aeropress
    • Chemex
    • Clever
    • Espresso machine
    • French Press
    • Kalita
    • Snelfilter
    • V60
    • Volautomaat

    Blends

    Koffie

    Winter blend

     9,70 18,70 incl. BTW
     14,30 28,00 incl. BTW

    Koffiebonen

    Buenos Dias blend

     7,40 26,20 incl. BTW

    Koffiebonen

    2290 blend

     7,60 28,10 incl. BTW
     7,50 27,80 incl. BTW
     7,70 28,60 incl. BTW
     7,20 26,70 incl. BTW

    Single origin

     13,20 25,50 incl. BTW
     12,40 23,90 incl. BTW
     12,50 24,10 incl. BTW
     11,10 21,40 incl. BTW
     11,30 21,90 incl. BTW
     8,00 15,30 incl. BTW

    Koffiebonen

    Peru – El Palto

     8,90 16,90 incl. BTW
     10,20 19,70 incl. BTW
     7,80 14,80 incl. BTW
     11,50 22,50 incl. BTW
     8,60 16,50 incl. BTW
     8,90 16,90 incl. BTW

    Cross Roast

    Colombia – decaf

     8,50 16,30 incl. BTW
    Deze website maakt gebruik van cookies. Door deze site te blijven gebruiken, accepteert u het gebruik van deze cookies.