Bedrijf of horeca?

Vraag een vrijblijvende offerte aan!

Uw naam (verplicht)

Uw email (verplicht)

Uw telefoon- of GSM nummer (optioneel)

Onderwerp

Uw bericht


Guatemala – Santa Isabel

 7,80 14,80 incl. BTW

Deze koffie is ongelofelijk! In maart 2020 is Cross Roast op origin trip naar Guatemala geweest en is ons team gebotst op deze unieke koffie. Een zeer complex smaakprofiel en de manier waarop deze finca werkt is echt een voorbeeld, super dat Ivan daar zoveel werk in steekt.

Wissen
Guatemala - Santa Isabel
Guatemala – Santa Isabel
Betaalmethodes Betaalmethodes

Naam koffie
Guatemala Santa Isabel

Variëteit
Catuai – caturra – Bourbon

Processing
Washed

Hoogte plantage
1450 M – 1650 M

Crop / harvest
2019/2020

Tasting notes
Rood fruit – Aardbei – Gedroogd Steenfruit

Meer info over deze koffie

Dit was één van de koffies die we tijdens onze trip naar Guatemala (maart 2019) hebben ontdekt. Finca Santa Isabel Buena vista, had zoals de naam het al laat vermoeden een zeer mooi uitzicht op de natuur in Guatemala. De eigenaar Gabriel heeft de finca van zijn vader overgekregen en sinds dit jaar is ook zijn zoon Manuel mee aan het helpen op de Finca.

Origin trip

Lees meer

Door de roest hebben ze in 2018 30% minder oogst gehad waardoor ze op dit moment ook meedoen aan een programma om variëteiten te testen en te zien of deze wel resistent zijn tegen de ziekte maar ook de kwaliteit in de cup kunnen houden. Dit sprak ons enorm aan en gezien we steeds op zoek zijn naar partnerships willen we als Cross Roast graag een deel uitmaken van dit onderzoek en de feedback als brander aan hen geven. De nieuwe variëteit die wordt getest is de Cafe14 en zullen we waarschijnlijk volgend jaar enkele balen van aankopen om te testen hoe deze koffie gedurende het jaar evolueert. Het is mooi om te zien dat Gabriel en Manuel gepassioneerd zijn door hun werk ondanks dat het niet makkelijk is. We weten nu wel zeker dat als we koffie kopen van hen, we hen zeker financieel kunnen helpen om de finca weer gezond te maken. We gaan ook nog even kijken naar de stal waar ze mest maken voor de planten op basis van de cascara en wormen. Interessant om te zien dat ze alles van het proces gebruiken en dat dit enkel maar ten goede kan komen van de kwaliteit.

Wil je graag meer weten over onze trip naar Guatemala? Lees hier het reisverslag.

Zetmethodes

Zetmethode koffie: Espresso
Espresso
Zetmethode koffie: V60
V60
Zetmethode koffie: Moccamaster
Snelfilter
Zetmethode koffie: Chemex
Chemex
Zetmethode koffie: French-Press
French Press
Zetmethode koffie: Aeropress
Aeropress
Zetmethode koffie: Clever
Clever
Zetmethode koffie: Kalita
Kalita
Zetmethode koffie: Volautomaat
Volautomaat
Guatemala – El Peñón - drogen in zon
Guatemala – El Peñón - plantagebezoek
Gewicht Niet beschikbaar
Origine

Guatemala

Variëteit

Bourbon, Catuai, Caturra

Processing

Washed

Hoogte plantage

1450 M – 1650 M

Crop / harvest

Tasting notes

Amandel, Chocolade, Karamel, Steenfruit

Zetmethode

, , , , , , , ,

Soort

Single origin

Blends

 13,50 26,70 incl. BTW
 12,70 25,40 incl. BTW

Blend

2290 blend

 7,20 27,80 incl. BTW
 7,20 24,60 incl. BTW
 7,50 28,10 incl. BTW
 6,80 25,90 incl. BTW

Single origin

 10,20 19,70 incl. BTW
 7,80 14,80 incl. BTW
 9,50 34,20 incl. BTW
 11,50 22,50 incl. BTW
 9,90 18,90 incl. BTW
 9,10 17,10 incl. BTW
 8,80 16,90 incl. BTW
 7,90 15,00 incl. BTW
 9,90 19,00 incl. BTW

Cross Roast

Ethiopia – Banko

 9,40 18,10 incl. BTW
 8,50 16,20 incl. BTW

Cross Roast

Malawi – Satemwa

 8,60 16,50 incl. BTW
 8,90 16,90 incl. BTW

Cross Roast

Colombia – decaf

 8,50 16,30 incl. BTW
 7,90 15,00 incl. BTW

Deze website maakt gebruik van cookies. Door deze site te blijven gebruiken, accepteert u het gebruik van deze cookies.  Meer info