Jemen – Haraaz Red
In Jemen is de Specialty koffiemarkt de laatste jaren in opmars en daar is deze koffie het perfecte voorbeeld van. Shabbir, de investeerder en eigenaar van het exportbedrijf Al-Ezzi industries. Ze werken op een unieke manier waardoor ze de mogelijkheid creëren om te weten van welke plantage de koffiebessen komen. De Haraaz red is rechtstreeks ingekocht bij de koffieproducenten die perfecte rijpe bessen hebben geplukt en deze meteen na oogst hebben afgeleverd. Volledige traceerbaarheid via de ID kaart (systeem van Shabbir) van de producent. Koffie wordt gedroogd op verhoogde bedden en verwerkt in Sana’a.

