Kenya – Docha
€ 10,20 – € 19,70 incl. BTW
Deze unieke peaberry koffie komt van de koffieproducent Jeoffrey Gathogo Karungondo. Zijn plantage ligt maar op enkele km’s van Nairobi en bevindt zich op een hoogte van 1650 – 1850m
Naam koffie
Kenya Docha
Variëteit
SL24 – SL28
Processing
Washed
Hoogte plantage
1650 M – 1850 M
Crop / harvest
2021
Tasting notes
Appel – Bruine suiker – Chocolade
Meer info over deze koffie
In Kenya is het niet makkelijk om als ‘small producer’ een koffie onder je eigen naam uit te brengen maar bij Jeoffrey is dit gelukt! We zijn dan ook enorm fier als Cross Roast om hem te ondersteunen in dit proces. Hij heeft jaren lang geïnvesteerd in opleiding om zowel zijn kwaliteit als zijn opbrengst van koffiebessen te verhogen. Hij heeft ook zijn eigen wet mill wat ervoor zorgt dat hij meer controle heeft over alle schakels van het verwerkingsproces. Daardoor kan hij ook heel transparant werken.
December is het hoogseizoen in Kenya voor de oogst van koffie.
Het voordeel om in deze periode naar Kenya te reizen is dat de processen van de boeren goed te volgen zijn en er al een eerste selectie op kwaliteit kan gedaan worden. We letten voornamelijk of de boeren de juiste kwaliteit plukken: enkel de rijpe rode bessen geven een goede smaak. Na het plukken wordt de koffie verwerkt; in Kenya is dit voor het grootste deel de “gewassen methode”. Eerst wordt de koffie onthuld en daarna gewassen. Dit is misschien nog wel de belangrijkste fase waar er kwaliteitsverlies kan optreden als dit niet goed wordt gedaan.
Wil je graag meer weten over onze trip naar Kenya? Lees hier het reisverslag.
Zetmethodes
V60
Snelfilter
Chemex
French Press
Aeropress
Clever
Kalita
Origami
Blends
Merken
Koffie
Blend
Koffiebonen
Koffiebonen
Blend
Blend
Blend
Single origin
Koffie
Koffie
Cross Roast
Koffie
Merken
Koffie
Cross Roast
Merken
Merken
Koffiebonen
Koffie
Koffie
Koffie
Koffie
Koffiebonen
Cross Roast