Kenya – Slopes of 8
€ 10,20 – € 19,70 incl. BTW
In december 2019 is Cross Roast naar Kenya gereisd voor een top koffie te zoeken. Daar is deze Slopes of 8 het resultaat van. Super juicy en braambes: het smaakprofiel voor de perfecte Keniaanse koffie.
Naam koffie
Kenya Slopes of 8
Variëteit
Batian
Processing
Washed
Hoogte plantage
1700 M – 1900 M
Crop / harvest
2020
Tasting notes
Braambes – Appel – Karamel – Chocolade
Meer info over deze koffie
Tijdens onze trip naar Kenya maakten we kennis met de producer groep: Slopes of 8. Zij zijn gekend als één van die pioniers in het sourcing model: farmer to roaster. Daarbij focussen ze zich op een zo klein mogelijke supply chain om de transparantie binnen de koffiescène in Kenya te vergroten.
December is het hoogseizoen in Kenya voor de oogst van koffie.
Het voordeel om in deze periode naar Kenya te reizen is dat de processen van de boeren goed te volgen zijn en er al een eerste selectie op kwaliteit kan gedaan worden. We letten voornamelijk of de boeren de juiste kwaliteit plukken: enkel de rijpe rode bessen geven een goede smaak. Na het plukken wordt de koffie verwerkt; in Kenya is dit voor het grootste deel de “gewassen methode”. Eerst wordt de koffie onthuld en daarna gewassen. Dit is misschien nog wel de belangrijkste fase waar er kwaliteitsverlies kan optreden als dit niet goed wordt gedaan.
Wil je graag meer weten over onze trip naar Kenya? Lees hier het reisverslag.
Zetmethodes
V60
Snelfilter
Chemex
French Press
Aeropress
Clever
Kalita
Blends
Merken
Blend
Koffiebonen
Koffiebonen
Blend
Blend
Blend
Single origin
Koffie
Koffie
Koffie
Koffie
Cross Roast
Merken
Koffiebonen
Koffie
Koffie
Koffie
Koffie
Koffiebonen
Cross Roast