Bedrijf of horeca?

Kenya – Slopes of 8

Name: Kenya - Slopes of 8
SKU: Kenya-Slopesof8
Availability: InStock

€ 10,20 – € 19,70 incl. BTW

In december 2019 is Cross Roast naar Kenya gereisd voor een top koffie te zoeken. Daar is deze Slopes of 8 het resultaat van. Super juicy en braambes: het smaakprofiel voor de perfecte Keniaanse koffie.

Want a discount? Become a member!

Beschrijving
Extra informatie

Naam koffie
Kenya Slopes of 8

Variëteit
Batian

Processing
Washed

Hoogte plantage
1700 M – 1900 M

Crop / harvest
2020

Tasting notes
Braambes – Appel – Karamel – Chocolade

Meer info over deze koffie

Tijdens onze trip naar Kenya maakten we kennis met de producer groep: Slopes of 8. Zij zijn gekend als één van die pioniers in het sourcing model: farmer to roaster. Daarbij focussen ze zich op een zo klein mogelijke supply chain om de transparantie binnen de koffiescène in Kenya te vergroten.

Origin trip

Lees meer

December is het hoogseizoen in Kenya voor de oogst van koffie.

Het voordeel om in deze periode naar Kenya te reizen is dat de processen van de boeren goed te volgen zijn en er al een eerste selectie op kwaliteit kan gedaan worden. We letten voornamelijk of de boeren de juiste kwaliteit plukken: enkel de rijpe rode bessen geven een goede smaak. Na het plukken wordt de koffie verwerkt; in Kenya is dit voor het grootste deel de “gewassen methode”. Eerst wordt de koffie onthuld en daarna gewassen. Dit is misschien nog wel de belangrijkste fase waar er kwaliteitsverlies kan optreden als dit niet goed wordt gedaan.

Wil je graag meer weten over onze trip naar Kenya? Lees hier het reisverslag.

Zetmethodes

V60

Snelfilter

Chemex

French Press

Aeropress

Clever

Kalita

Gewicht	Niet beschikbaar
Hoeveelheid	250 gram, 500 gram
Variëteit	Batian
Processing	Washed
Hoogte plantage	1700 M – 1900 M
Crop / harvest	2020
Tasting notes	Appel, Braambes, Chocolade, Karamel
Hoe zet jij je favoriete koffie?	V60, Snelfilter, Chemex, French Press, Aeropress, Clever, Kalita
Soort	Single origin