Ontdek onze abonnementsformules

Bedrijf of horeca?

    Uw voornaam (verplicht)

    Uw naam (verplicht)

    Uw email (verplicht)

    Uw telefoon- of GSM nummer (verplicht)

    Onderwerp

    Uw bericht

    Peru – Yanacocha

     20,50 40,00 incl. BTW

    Onze Peru Yanacocha komt voor uit de familietraditie van koffieteelt.

    Justina groeide op op de koffieplantage van haar familie, dit bevorderde haar liefde voor de familietraditie van koffieteelt. Naarmate ze ouder werd, begon ze haar familie te helpen op hun plantage en nu heeft ze haar eigen plantage waar ze samen met haar man koffie verbouwt. Haar kinderen krijgen dezelfde geweldige ervaring van opgroeien in de omgeving van koffieteelt. ​​Justina verbouwt de hoogwaardige en zeer gewaardeerde Geisha-variëteit op haar plantage op 2.000 meter boven zeeniveau. De hogere hoogten betekenen koeler weer, wat de perfecte weersomstandigheden biedt voor de Geisha variëteit. Volgens Justina is de sleutel tot haar heerlijke koffies de organische meststoffen die ze maakt van de pulp van de koffiebes

    Naam koffie
    Peru Yanacocha

    Variëteit
    Geisha

    Processing
    Washed

    Hoogte plantage
    2000 M

    Crop / harvest
    2023 – 2024

    Tasting notes
    Floraal – Limoen – Zwarte thee – Honing – Perzik – Vanille

    Meer info over deze koffie

    Justina en haar man selecteren zorgvuldig rijpe, rode Geisha koffiebessen en verwerken deze op hun plantage. Ze verwijderen het vruchtvlees van rijpe bessen en laten het vervolgens 36 uur fermenteren. Na de fermentatie wassen ze de parchement laag in schoon water en leggen het te drogen op verhoogde bedden. Ze harken het parchement regelmatig om gelijkmatig drogen te garanderen. Het duurt ongeveer 10 tot 15 dagen voordat het parchement volledig droog is.

    Geisha (ook bekend als Gesha) staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit in de kop, vooral wanneer het op hoge hoogte wordt geteeld. De variëteit komt voort uit Ethiopische landras-koffies en werd in de jaren 1930 verzameld uit Ethiopische koffie bossen. De naam zou afkomstig zijn van het Ethiopische Gori Gesha-bos. Er is enige verwarring met verschillende genetisch onderscheiden variëteiten die allemaal Geisha worden genoemd, maar de meest beroemde variëteit is die uit Panama. De variëteit werd naar het onderzoeksstation Lyamungu in Tanzania gebracht en van daaruit naar het Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) in Midden-Amerika in 1953. Bij CATIE werd de variëteit geregistreerd als T2722. CATIE verspreidde T2722 in de jaren 1960 over Panama vanwege zijn resistentie tegen koffieroest, maar vanwege zijn broze takken werd hij niet wijdverspreid geplant. Panama Geisha bereikte zijn moderne roem in 2005 toen een Geisha-partij de “Best of Panama” -competitie won en eigentijdse records brak met meer dan $20 per pond. DNA-analyse heeft aangetoond dat de Panama Geisha afstamt van T2722 en uniform is. Tegenwoordig staat Geisha bekend om zijn delicate bloemige aroma’s, jasmijn en steenfruit.

    Zetmethodes

    Zetmethode Koffie: V60
    V60
    Zetmethode Koffie: Snelfilter
    Snelfilter
    Zetmethode Koffie: Chemex
    Chemex
    Zetmethode Koffie: French-Press
    French Press
    Zetmethode Koffie: Aeropress
    Aeropress
    Zetmethode Koffie: Clever
    Clever
    Zetmethode Koffie: Kalita
    Kalita
    Origami
    Origami
    Peru - Yanacocha
    Peru - Yanacocha
    Peru - Yanacocha
    GewichtN/B
    Hoeveelheid

    250 gram, 500 gram

    Origine

    Variëteit

    Processing

    Washed

    Hoogte plantage

    2000 M

    Crop / harvest

    Tasting notes

    Floraal, Honing, Limoen, Perzik, Vanille, Zwarte thee

    Soort

    Single origin

    Zetmethodes

    , , , , , , ,

    Blends

     15,70 30,50 incl. BTW
     15,40 29,50 incl. BTW

    Koffiebonen

    Buenos Dias blend

     7,70 27,70 incl. BTW

    Koffiebonen

    2290 blend

     8,20 29,60 incl. BTW
     8,10 29,30 incl. BTW
     7,90 28,20 incl. BTW

    Single origin

    Koffiebonen

    Peru – Yanacocha

     20,50 40,00 incl. BTW

    Koffiebonen

    Burundi – Masha

     14,10 27,30 incl. BTW
     13,50 25,90 incl. BTW
     12,50 23,50 incl. BTW
     17,50 34,00 incl. BTW
     13,90 27,00 incl. BTW
     13,10 25,30 incl. BTW
     14,60 28,30 incl. BTW
     14,30 27,80 incl. BTW
     13,90 26,90 incl. BTW
     14,10 27,50 incl. BTW
     13,20 25,50 incl. BTW
     8,60 16,30 incl. BTW
     8,50 30,40 incl. BTW
     9,30 17,70 incl. BTW

    Cross Roast

    Colombia – decaf

     9,20 17,50 incl. BTW
    Deze website maakt gebruik van cookies. Door deze site te blijven gebruiken, accepteert u het gebruik van deze cookies.