Cross Roast Talks

Lees hier alles wat je altijd al wilde weten over koffie!

SPECIALTY COFFEE INDUSTRIE

Ondanks haar grote succes staat de specialty koffie industrie eigenlijk nog in haar kinderschoenen. Maar sinds haar ontstaan rond het jaar 2000 heeft ze al enorme impact gehad over koffieliefhebbers over heel de wereld. Dankzij toenemende belangstelling van de consument enerzijds en de passie voor vernieuwing en verbetering binnen de industrie anderzijds, blijft specialty koffie nieuwe hoogtes kennen.

Uiteraard beweegt er veel in de industrie buiten de koffieboon zelf. Als natuurlijk product kent de koffieboon ook de impact van klimaatverandering. Bij het verwerkingsproces (en het zetten!) van koffiebonen is veel water nodig, waardoor de industrie ook naar waterverbruik moet kijken. En hoe zit het met de kwaliteit van het water zelf? Hoe kan de koffie industrie ecologisch bewust te werk gaan? En wat dan met het aandeel van vrouwen in de specialty industrie?

Hier vind je alle blogs terug die interessante thema’s binnen de grotere specialty coffee industrie aankaarten.
Happy reading!