Naam koffie
Finca El Recuerdo
Variëteit
Pink bourbon
Processing
Washed
Hoogte plantage
1750 M
Crop / harvest
2024
Tasting notes
Floraal – Witte druif – Sinaasappel – Perzik
Meer info over deze koffie
Moises Chaguala en zijn familie wonen en verbouwen koffie op Finca El Recuerdo. Ze richten zich op de productie van specialty koffie en werken aan het verbeteren van hun koffiekwaliteit om meer specialty microlots te produceren.

De hoge hoogte van hun plantage, 1.750 meter boven zeeniveau, creëert de ideale omstandigheden om zoete koffiebessen te telen. Moises produceert sinds 2013 specialty koffie, toen hij zaailingen van Pink Bourbon ontving en werd aangemoedigd om deze te planten. De variëteit, een kruising tussen Red en Yellow Bourbon, heeft alle potentie van zijn Bourbon-ouders en is zeer gewild. Sommige studies geven aan dat Pink Bourbon een hoger suikergehalte heeft, voornamelijk glucose, wat leidt tot een zoetere koffie.
Wil je graag meer weten over de origin trip naar Colombia? Lees ons reisverslag hier.
Zetmethodes
V60
Snelfilter
Chemex
French Press
Aeropress
Clever
Kalita
Origami




